وفقاً لتقرير مصرف المملكة العربية السعودية (ساما) لعام 2023، بلغ الإنفاق الاستهلاكي على مطاعم كور ريببلك الصحية نحو 1.2 مليار ريال. يُظهر التحليل الديموغرافي أن الفئات بين 25 و45 سنة تمثل 62% من زبائن هذه المطاعم، مع تفضيل نمط غذائي صحي. تتركّز معظم مبيعات مطاعم كور ريببلك الصحية في منطقة الرياض، حيث تمثل 48% من إجمالي الفروع العاملة. يضم سوق مطاعم كور ريببلك الصحية شركات مثل مجموعة طيبة القابضة، شركة أطعمة المستقبل، وشبكة صحية للتغذية، موزعين على 112 فرعاً. يخلق هذا القطاع حوالي 3,400 وظيفة مباشرة ويُسجل نمو إيرادات سنوي يقدر بـ 14% مقارنةً بالعام السابق. من المتوقع أن تستمر مطاعم كور ريببلك الصحية في توسيع حضورها إلى مدن الخليج بحلول 2027، مدفوعة بارتفاع الوعي الصحي.
حجم السوق والاتجاهات المالية
يُقدّر إجمالي إيرادات مطاعم كور ريببلك الصحية في المملكة بنحو 1.2 مليار ريال للعام المنتهي، بناءً على بيانات ساما التي تربط الإنفاق الغذائي بنمط الحياة الصحية. سجلت الفئة العليا من المستهلكين زيادة في الإنفاق بنسبة 18% مقارنةً بالعام السابق، ما يعكس تحولاً واضحاً نحو خيارات غذائية منخفضة السعرات. متوسط الفاتورة اليومية ارتفع إلى 115 ريال، وهو أعلى من متوسط مطاعم الوجبات السريعة التقليدية.
التركيبة التنافسية وأبرز اللاعبين
السوق يضم ثلاث مجموعات رئيسية تدير سلاسل مطاعم كور ريببلك الصحية: مجموعة طيبة القابضة (45 فرعاً)، شركة أطعمة المستقبل (38 فرعاً) وشبكة صحية للتغذية (29 فرعاً). هذه الشركات تستفيد من شراكات مع مزودي منتجات عضوية محلية، وتستثمر في تكنولوجيا الطلب عبر التطبيقات لتقليل زمن الخدمة. حصة مجموعة طيبة القابضة تُقارب 40% من إجمالي الفروع، ما يجعلها الرائدة في توجيه معايير الجودة.
فرص الاستثمار وتحديات التوسع
مع توقع نمو السكان الشباب بنسبة 2.3% سنوياً وزيادة الوعي الصحي، تُظهر تحليلات السوق فرصاً استثمارية في مدن مثل جدة والدمام، حيث يُقدّر الطلب غير المشبع بأكثر من 300 مليون ريال خلال الثلاث سنوات القادمة. إلا أن التحديات تشمل ارتفاع تكاليف استيراد المكوّنات العضوية وتوفير كوادر مدربة في مجال الطهي الصحي. المستثمرون الذين يُعززون سلاسل التوريد المحلية يمكنهم تحسين هوامش الربح وتحقيق استدامة طويلة الأمد.